El Albariño CdeS Lías Carballal de Sande es un vino blanco monovarietal elaborado al 100% con uvas Albariño, amparado bajo la Denominación de Origen Rías Baixas. Este vino destaca por su proceso de crianza sobre lías, que le confiere una complejidad y estructura notables.

Elaboración y Crianza

Las uvas utilizadas provienen de las cepas más antiguas y mejor orientadas al sol de la finca Carballal. Tras una vendimia en los primeros días de octubre, se realiza un prensado suave para obtener un mosto flor de máxima calidad. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, seguida de una ligera crianza sobre lías durante varios meses antes de su embotellado en junio o julio.

Notas de Cata

• Vista: Presenta un color amarillo con matices verdosos, limpio y brillante.
• Nariz: Aroma intenso y varietal, con marcada complejidad. Sobresalen notas de manzana y pomelo, acompañadas de elegantes recuerdos amoscatelados.
• Boca: En boca es persistente, graso y untuoso, con un final fresco característico de su procedencia.

Maridaje

Gracias a su frescura y estructura, este Albariño es ideal para acompañar:

• Mariscos y crustáceos: Realza los sabores de ostras, mejillones y gambas.
• Pescados al horno: Combina perfectamente con pescados blancos como el rodaballo o la lubina.
• Paellas y arroces: Especialmente aquellos que incorporan mariscos o pescados.

Reconocimientos

Este vino ha sido galardonado con la Medalla de Oro en el Concurso Vinespaña 2018, organizado por la Federación Española de Enólogos (FEAE), lo que refleja su excelencia y reconocimiento en el ámbito enológico.

El Albariño CdeS Lías Carballal de Sande es una expresión auténtica de la variedad Albariño, combinando tradición y calidad en cada botella. Su complejidad aromática y equilibrio en boca lo convierten en una opción destacada para profesionales del vino que buscan ofrecer a sus clientes una experiencia enológica única.